Tw logo

True Wine (Настоящее вино)

Видеоблог о вине. Точнее, о поисках настоящего вина и культуре его потребления. We are looking for a true wine... and we would like to share our experience with others.

truewine.ru

Редкая штучка

Сегодня мы поговорим о самом редком шампанском в прямом смысле этого слова - шампанское Алэн Робер (Domaine Alain Robert), что находится в Le Mesnil-sur-Oger. Нам удалось добыть бутылку легендарного Champagne Tradition Le Mesnil 1990 года. Один из самых традиционных виноградарей в Шампани Алэн Робер производит поистине восхитительные вина. Его тесть был управляющим легендарного виноградника Clos de Mesnil, и работал на семью Круг. Производя свои восхитительные Blanc de Blancs Робер сочетает современные способы изучения винограда с традиционными способами винификации - он, например, до сих пор использует старые, деревянные вертикальные прессы, что бы аккуратно извлечь только лучший сок из своего винограда, и ферментирует свое вино в специальных маленьких бочках, для максимальной степени сложности и характера. Кюве “Tradition” является его лучшим вином, в котором используется виноград с 50-60 летних лоз, выдержанное в бочках и сделанное без дозажного ликера. Кюве “Reserve” - это второе кюве с лоз возрастом 30-50 лет, оно проводит немного меньше времени в бочках, и также делается практически без добавления дозажного ликера.