Tw logo

True Wine (Настоящее вино)

Видеоблог о вине. Точнее, о поисках настоящего вина и культуре его потребления. We are looking for a true wine... and we would like to share our experience with others.

truewine.ru

Не Кагор, а Каор!

Сегодня мы поговорим о "черном" вине Каор (Cahors). Не следует путать это французское вино с известным в России креплёным вином "Кагор", традиционно применяющимся в таинстве Святого Причастия. Несмотря на то, что вино, используемое Русской Православной церковью, произошло от французского, сегодня эти два вина существенно различаются. Производится Каор из сорта Мальбек (Malbec), который также может называться Озеруа или Кот (вообще у этого сорта очень много названий). Для дегустации мы выбрали одно из самых интересных хозяйств в Каоре - Кло Тригедина (Clos Trigedina http://www.jlbaldes.com/), что находится во французском регионе Юго-Запад. Clos Triguedina ведет свою историю с 30-х годов 19 века. Хозяйству принадлежат 65 гектаров земель находящихся между изгибами реки Лот в прекрасном зеленом месте, недалеко от Puy l'Evêque. Почва тут глиняно-известняковая с примесью кремня и она идеально подходит для производства черных вин. Вина этого хозяйства и еще нескольких, таких как Château du Сèdre стали маяком для всего региона в целом.