Tw logo

True Wine (Настоящее вино)

Видеоблог о вине. Точнее, о поисках настоящего вина и культуре его потребления. We are looking for a true wine... and we would like to share our experience with others.

truewine.ru

Вино, которое пьет папа

За вечерним разговором Дима и Миша добрались до самого главного и важного участка долины Роны - Шатонеф-дю-Пап (Châteauneuf-du-Pape). Открыли бутылку простого Шатонеф и размышляют о стиле и особенностях этого вина. Ну а сам Шатонеф - это небольшой городок между Авиньоном и Оранжем, который обязан добавлением суффикса "дю-Пап" папе Клементу V. Резиденция папы находилась в южной Франции, прежде всего в Авиньоне, и именно он приказал высадить здесь виноградники, так как желал чтобы вино, которое он пьет происходило из этой местности. Сам стиль вин данного участка, с песочной и глиняной почвой на которой лежат валуны и камушки вынесенные сюда еще рекой, очень разнообразен. Во-первых, благодаря 13 разрешенным к использованию сортам винограда, основные из которых Гренаш, Мурведр, Синсо и Сира. А, во-вторых, из-за совершенно разной философии виноделов, которые производят это вино. В большинстве случаев вина Шатонеф-дю-Пап очень полнотелые, танинные, насыщенные и мощные, с большим содержанием алкоголя, доходящим до 16,5 градусов. И только некоторые хозяйства, например, такие как Анри Бонно и Шато Райяс создают действительно элегантные, утонченные и изящные вина.